GẠO 2517 – LINH HỒN ẨM THỰC VIỆT

Gạo là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, là hạt ngọc của trời đất được vun đắp từ bàn tay người nông dân cần mẫn. Trong vô số giống gạo nổi tiếng khắp ba miền, gạo 2517 nổi lên như một loại gạo đặc trưng mang đậm hương vị thuần Việt — dẻo vừa, thơm nhẹ và vị ngọt thanh tự nhiên.
          Từ lâu, gạo 2517 không chỉ là nguyên liệu chính trong bữa cơm gia đình, mà còn góp mặt trong nhiều món ăn trứ danh nổi tiếng khắp thế giới của người Việt Nam như bún bò, bún chả, bún riêu cua, bún đậu,… Hạt gạo trắng trong, khi nấu lên cho ra thành phẩm bún dai, không bở, trắng. Ngoài ra còn được ứng dụng trong làm bánh.

Xuất phát từ những cánh đồng màu mỡ của miền Tây Nam Bộ, gạo 2517 là kết tinh của kinh nghiệm canh tác lâu đời và quy trình chọn lọc kỹ lưỡng, mang đến chất lượng ổn định – hương vị tự nhiên – giá thành hợp lý, được nhiều người tiêu dùng và đại lý gạo tin chọn.
 

1. NGUỒN GỐC VÀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH

1.1. Nguồn gốc

Giống OM 2517 được chọn lọc từ tổ hợp lai OM1325/OMCS94 và được công nhận theo Quyết định số 2182 QĐ/BNN-KHCN ngày 29/7/2004.

Khu vực trồng chủ yếu: các tỉnh thuộc Đồng bằng sông Cửu Long – với đất phù sa, phù hợp cho giống này.

1.2. Đặc điểm kỹ thuật chính

• Thời gian sinh trưởng khoảng 90 - 95 ngày (vụ đông xuân tại khu vực phía Nam).
• Chiều cao cây khoảng 90 - 100 cm.
• Hạt gạo dài trung bình ~ 7,30 mm, hình thon dài, ít “bạc bụng”.
• Hàm lượng amylose ≈ 25% — giúp cơm khi nấu có tính “khô”, “xốp” hơn.
• Năng suất trung bình 4-5 tấn/ha, ở điều kiện tốt có thể đạt 6-8 tấn/ha.
• Khả năng kháng rầy nâu và có tính chịu phèn, mặn tương đối tốt.

2. ĐẶC ĐIỂM GẠO 2517

Hạt gạo dài, ít bạc bụng. Khi nấu chín có cơm “nở xốp” nhưng khi để nguội có thể “cứng và khô”, do đó được nhiều nơi dùng cho sản xuất như bún, phở, miến, hủ tiếu, …

Hạt gạo chuẩn: dài ~7,3 mm, đều hạt, màu trắng ngà, ít bạc bụng.

Hạt gạo kém chất lượng: hạt ngắn, nhiều tấm, bạc bụng nhiều, hạt mẩy không đều, nấu lên cơm dễ dính hoặc quá mềm không xốp.

3. ỨNG DỤNG GẠO 2517 TRONG CÔNG NGHIỆP VÀ SẢN XUẤT

Khi sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bún, bánh, miến: nên chọn gạo đã ‘cũ’ (6 - 12 tháng) vì tính nở xốp và khả năng tạo màng, tơi tốt hơn và để đạt được độ dai tự nhiên của sợi bún trắng, đẹp nhất.

Sử dụng trong nấu cơm công nghiệp cho ra cơm tơi, không dính, thích hợp bếp ăn tập thể, cơm suất.

Nguyên liệu để làm ra bánh tráng, bánh hỏi dễ cán, ít nứt, màu trắng đẹp.

Tùy vào mục đích sử dụng khác nhau: nếu dùng cho ăn hàng ngày có thể chọn loại mới; nếu dùng cho sản xuất bún/miến thì nên chọn gạo đã “cũ” quy cách phù hợp.

4. SO SÁNH GẠO 2517 VỚI MỘT SỐ LOẠI GẠO KHÁC

           Dưới đây là bảng so sánh gạo 2517 với các loại gạo có đặc tính khô khác như Ấn lỡ 5%, Hàm Châu, 504 miền tây. Mời các bạn tham khảo:

5. MUA GẠO 2517 Ở ĐÂU UY TÍN GIÁ TỐT

Tại Vựa Gạo Minh, chúng tôi cung cấp gạo 2517 loại 1, chọn lọc kỹ từ nguồn vùng nguyên liệu đạt chuẩn, đảm bảo sạch, thơm, trắng và ổn định chất lượng quanh năm.

📍 Liên hệ ngay Vựa Gạo Minh để được báo giá & giao tận nơi!

CTY TNHH TM THIÊN HOÀNG ANH chuyên cung cấp gạo lò bún, bánh, gạo ăn cho CTY, xí nghiệp

👉Hàng sẵn tại kho phù hợp với nhu cầu từng lò, alo nhấc máy là có ngay 🚴

📍 ĐC: 42/6D, Phan Văn Hớn, Ấp 5, xã Xuân Thới Thượng, Hóc Môn, TPHCM

☎️ LH: 0938995338

🌐 WEB: vuagaominh.com

 #gaolohocmon #gaobunbanhhocmon #gaosanxuathocmon #gaobepancongnghiephocmon #gaolamhanghocmon #gaotuthienhocmon